Superfood
Gröna, råa grönsaker innehåller mängder med vitaminer, mineraler, spårämnen, flavonoider, antioxidanter, enzymer och inte minst klorofyll som alla är nödvändiga för att upprätthålla livsfunktionen i kroppen. Fytokemikalier är en annan grupp nyttiga ämnen som finns i grönsaker och som skyddar växterna mot sjukdomar, skador och miljögifter. Superfood är en beteckning för varsamt torkat grönsaks- och växtpulver där den skonsamma torkprocessen bevarar näringsämnena. Superfood består av olika unga grässorter som vete och korn, alfalfa, broccoli, groddar, bipollen, spirulina, chlorella mm. Man räknar med ett näringsvärde på fem-sex salladstallrikar i en enda matsked superfood.