Kalcium
Mineraler är nödvändiga byggstenar för kroppen som måste tillföras via maten eller som kosttillskott. Mineraler samverkar med varandra vilket har stor betydelse för hjärtats, musklernas och cellernas funktion. Kalcium är nödvändigt för musklernas sammandragningsförmåga, nervernas funktion, benvävnad samt blodets förmåga att koagulera. Kalcium reglerar många cellfunktioner. Låga nivåer av kalcium leder till att skelettet kalkas ur och bryts ned. Skelett och tänder är depåplats för kalcium. För att kalcium ska kunna tas upp från kosten behövs D-vitamin och magnesium. Kalcium finns naturligt i gröna grönsaker, citrusfrukter, mjölkprodukter, soja, nötter, frön, fullkornsmjöl och fisk (sardiner, lax).