Järn
Järnets huvuduppgift i kroppen är att transportera syre från lungorna till kroppens alla celler. Järn är också viktigt för många enzymreaktioner. För låg järnhalt i kroppen ger trötthet, håglöshet och koncentrationssvårigheter. Ofta innehåller kosten inte tillräckligt med järn och många behöver därför ett extra järntillskott. Detta gäller speciellt växande ungdomar, fertila kvinnor och äldre personer. Även vid stress och stark fysisk ansträngning förbrukas mer järn.