Amaranth

Produktinfo

Amaranth

Amaranth, även kallat rävsvans eller kiwicha, är ett frö från en växtfamilj med samma namn. Det har odlats som en matkälla i tusentals år, och har sitt ursprung i Sydamerika. Amaranth är ett nyttigt litet frö från en blomma som påminner om quinoa. Den är lättsmält, har en mild och nötig smak och är en källa till protein. Passar bra som bas i biffar, till grytor, i röror, som topping på soppa, i sallad och som inslag i morgongröten.

Att tillaga Amaranth är enkelt. Skölj fröna noggrant i kallt vatten. Koka sedan 2 dl Amaranthfrön i 3 dl vatten i ca 15 minuter, eller tills allt vatten har absorberats. Du kan sedan använda den kokta Amaranthen i olika rätter.

Ingredienser

Ekologiska amaranthfrön

Energi (kJ/kcal): 1552/371