Satake Ame Kiritsuke kniv

Produktinfo

Satake Ame Kiritsuke kniv

Kiritsuke kniv från Ame-serien från Satake. Serien Ame är en vacker serie knivar med kraft, styrka, balans och tradition som ledord i designen. Namnet Ame betyder regn på japanska och har inspirerat till bladets design. Det så kallade "Rain Pattern" på knivbladet är inte bara vackert för ögat utan gör också att råvaror som till exempel potatis inte sugs fast på bladsidan när man skär.

Kiritsuke-kniven har ett långt blad som kan skära långa och hela skär till exempel väldigt tunna och fina skivor av rå fisk eller andra råvaror som ska skivas delikat.Knivarna ska hållas väldigt vassa för att ge de rena och fina snitten. Alla knivar är unika i färg och utseendet tack vare det vackra handtaget i vril.

• Bladets längd: 23 cm

• Handbankat blad av 5 lager AUS10-stål

• Bladets hårdhet: 60-61 HRC

• Material: Bolster & ändstycke i rostfritt stål, Handtag i vril*från bland annat lärk, persikoträd, kemfer & lönn