Miyabi

Miyabi 5000MCD 67 Santoku Japansk kockkniv

Skickas från vårt lager *
2024-04-22

Produktinfo

Den högkvalitativa japanska Santoku kniven utmärker sig genom sin hårdhet, skärförmåga och fascinerande estetik. Kniven ingår i serien MIYABI Black 5000 MCD67 och imponerar med sitt unika utseende och optimala materialegenskaper. Den japanska Santoku kniven är en mångsidig kockkniv som lämpar sig för att skära fisk, kött och grönsaker. Med den karakteristiska japanska bladformen skär du som de asiatiska sushimästarna. Den japanska Santoku knivens blad är 18 cm långt och tillverkas av 133 stållager. Detta utgör grunden för det s.k. damaskerade mönstret som är unikt för varje kniv. Kärnlagret består av MC66-stål. Varje knivblad genomgår en härdningsprocess som ger den japanska kniven en hårdhet på ca: 66 HRC. Genom att bladet slipas på båda sidor och tack vare Honbazuke slipningen får du en kniv som behåller skärpan under mycket lång tid. Handtaget på kniven från MIYABI tillverkas av trä från svart lönn och är försedd med en elegant stål hätta. Det har den typiska japanska D-formen som ger ett stabilt grepp. Trähandtaget utgör en snygg kontrast till knivbladets matta stål.

Bladet består av 133 lager med en kärna av speciellt pulverstål MC 66 (mikrokarbid) som möjliggör en bladhårdhet på upp till 66 Rockwell.

Knivblad som har ishärdats med CRYODUR® har extra hög motståndskraft mot slitage och är optimalt flexibla.

Autentisk japansk knivbladsprofil

Knivbladet som är slipat på båda sidor med ultravass Honbazuke-slipning ger en enorm skärpa.

Handtag av unikt trä av svart lönn i traditionell ”D-form” för välavvägd balans, optimal kontroll och skärarbete som inte tröttar ut.

Tillverkas till 100% i Seki Japan.


Artikelnr

ITO84-18-SVI

Lägsta pris senaste 30 dagarna: 3549 kr


Visa alla produkter från WoodWick Visa alla produkter från Satake Visa alla produkter från Alessi Visa alla produkter från Lord Nelson Visa alla produkter från Bastian Visa alla produkter från Joseph Joseph Visa alla produkter från Finlayson Visa alla produkter från Mosquito Magnet