Avdelningen för kosttillskott, protein och fitness!

Systemprotein 80 är en unik sammansättning av 70% vassleprotein och 30% äggprotein. Detta ger en jämn tillförsel av aminosyror under lång tid under dagen och passar utmärkt både som mellanmålsprotein och efter träning.
Protein utgör mer än 90 % av kroppens massa, och träningsresultat beror helt och hållet på proteinsyntesen. Mängden protein i kroppen styr hela uppbyggnaden, och rörligheten. Protein lägger grunden och strukturen på muskelfibrerna som är nödvändiga för att öka muskelmassa, styrka, snabbhet och spänst. Det bygger cellens kraftstationer, mitokondrien och syregivande enzymer, som är avgörande för förbättrad aerob kapacitet, t.ex. uthållighet.
Proteiner är långa kedjor av olika aminosyror som hänger samman som vagnarna i ett tåg. Olika sammansättning betyder olika uppgift i kroppen. Proteinet är även delaktigt i immunförsvaret.
I en idrottares kost bör andelen proteiner vara relativt hög:
Uthållighetskrävande grenar: 1,2 – 1,6 g per kg kroppsvikt.
Kraftsporter: 1,6 – 1,7 g per kg kroppsvikt (1).
Vissa studier pekar till och med på ett högre behov speciellt under diet (1,3).
Vassleprotein är ett protein som är väldigt lättupptagbar. Allra bäst är det att använda efter träningspasset då kroppen lätt hamnar i en nedbrytnings fas (katabol fas) och snabbt behöver höjda nivåer av lätt tillgängliga aminosyror. Efter träningen har det mesta av energin i musklerna det s.k. muskelglykogenet förbrukats och blodsockernivån är låg. För att kunna påbörja återuppbyggnaden krävs ett snabbt intag av både kolhydrater och protein.
Vassleproteiner har det högsta biologiska värdet, BV (104 – 159). BV över 100 betyder att det givna proteinet lättare kan förvandlas till muskelproteiner, än organiskt protein t.ex. från kött och ägg.
Ägg proteiner har ett relativt högt BV index, runt 100. Ägg proteinets höga BV kompromissas av ett långsamt upptag och det är ofta rekommenderat att användas före läggdags. Därför kombineras det ofta med vassleprotein, för att uppehålla det biologiska värdet och samtidigt förbrukas långsammare.

1. Peter W.R. Lemon: Effects of Exercise on Dietary Protein Requirements: International Journal of sports nutrition IJSNEM, 8(4), December 1998
2. Björk S, Falkbrink A. Biokemi, Biokomp HB, sjunde upplagan ISBN: 91-630-2001-7.1995
3. Wilmore J.H., Costill, D.L. (1999) Physiology of sport and exercise, 2nd ed. Champaign Il, Human Kinetics.