Övriga

Mineraler krävs för aktiviteten hos vitaminer, proteiner, enzymer, aminosyror, DNA, fett och kolhydrater. Det finns 84 kända mineraler av vilka 17 anses som livsnödvändiga för vår hälsa. Brist på ett enda mineral kan ha negativ inverkan på en hel kedja av reaktioner i kroppen. Mineraler som kroppen behöver i stora mängder är bland annat fosfor, kalcium, magnesium, natrium och kalium. Mneraler som bara behövs i små mängder kallas också spårämnen och hit hör till exempel järn, zink, koppar, mangan, selen, jod och krom.